Huomaa, että gluteenia kokonaan poissulkeva ruokavalio kehitettiin alun perin niille ihmisille, jotka ovat allergisia tälle gluteenille. Allergiat aiheuttavat keliakiaa, joka on ruoansulatuskanavan sairaus. Jonkin ajan kuluttua kävi ilmi, että tällainen ravitsemus ei ole vain hyväksi terveydelle, vaan myös edistää, ota huomioon itsesi - jyrkkä painonpudotus. Nykyään gluteeniton laihdutusruokavalio on erittäin suosittu.
Hän onnistui kokeilemaan monia kuuluisuuksia, jotka olivat tyytyväisiä tulokseen. Gluteeni on ruoka, jota kutsutaan yleisesti gluteeniksi. Hänen ansiosta taikinasta tulee tahmeampaa ja joustavampaa. Ja leivonnaiset ovat pehmeitä ja joustavia. Koska gluteeni on supistavaa ja tahmeaa, sitä löytyy myös monista muista ruoista, kuten kastikkeista (jotka on muuten niin helppo parantaa) tai suosikkijäätelössämme. Liimauksen lisäksi gluteenilla on muita ominaisuuksia, jotka eivät ole täysin hyödyllisiä ihmiskeholle. Se hidastaa aineenvaihduntaa, mikä voi aiheuttaa vatsakipua.
Miten gluteeniton ruokavalio toimii?
On olemassa mielipide, että gluteeni, jos syöt sitä erittäin suuria määriä, voi "vatsaongelmien" lisäksi aiheuttaa jotain masennuksen kaltaista. Nimittäin:
- krooninen väsymys;
- apatia - ei halua siirtyä eteenpäin;
- perna - mikään elämässä ei tuo iloa, elämä näyttää mielenkiintoiselta;
- epämukavuus;
- päänsärkyä;
- hormonaaliset häiriöt;
- immuniteetin heikkeneminen.
Gluteenista luopumalla ruoansulatuskanavan kuormitus vähenee, ruoansulatus paranee, mikä auttaa parantamaan hyvinvointia. Lisäksi apatia ja blues katoavat, energiaa ilmaantuu ja elämä näyttää iloisemmalta ja iloisemmalta. Yleensä "gluteeniton" elämä tuo vain iloa!
Muista ottaa huomioon, että gluteenia on monissa ruoissa, joita rakastamme niin paljon (vaikka et luultavasti tiennyt siitä), joita syömme päivittäin: leipä, pasta, kakut, kastikkeet, leivonnaiset, muffinssit ja niin edelleen. Niiden (nopeat hiilihydraatit) hylkäämisen jälkeen elimistö alkaa rakentaa uudelleen ja vastaanottaa energiaa muista lähteistä, vähemmän korkeakalorisesta, mikä johtaa luonnollisesti painonpudotukseen. Kuten edellä mainittiin, gluteeniton ruoka ei ainoastaan tee sinusta hoikempaa, vaan myös aktiivisempaa ja iloisempaa.
Gluteenin vastaiseen ruokavalioon kuuluu minimaalisesti prosessoituja ruokia, nimittäin: palkokasvit, vihannekset, jogurtit (ei sisällä lisäaineita), maito, liha, marjat, kala, munat, siipikarja ja niin edelleen.
Gluteeniton ruokavalio eroaa siitä, että voit syödä mitä haluat ja hemmotella melkein mitään. Kaikki tuotteet, jotka eivät sisällä gluteenia, voit yhdistää keskenään sinulle sopivimmalla tavalla, tottakai kohtuullisissa rajoissa. On syytä huomata, että gluteeniton ruokavalio on kuuluisa siitä, että sen ruokalista voi olla varsin monipuolinen ja lisäksi myös tasapainoinen. Sinun ei tarvitse muuttaa ruokailutottumuksiasi radikaalisti.
Etkö tule toimeen ilman leipää ja leivonnaisia? Keitä ne riisi-, tattari- tai soijajauhojen kanssa. On monia mielenkiintoisia reseptejä herkullisiin aterioihin, jotka eivät sisällä gluteenia. Muuten, tämä ei koske vain niitä, jotka haluavat laihtua ilman vaikeuksia. Tämän gluteeni-intoleranssin ruokavalion avulla et tunne oloasi epäedulliseksi jollakin tavalla. Voit syödä ruokia, joista pidät, ja silti näyttää hyvältä ja tuntuu hyvältä. Voit myös kokeilla eksoottisia viljoja: saagoa, kvinoaa, chumizaa. Jos sinulla ei ole sairautta, joka ei salli sinun syödä gluteenia, vaan haluat vain laihtua, suosittelemme, että luovut paistetuista ja marinoiduista ruoista. On parempi keittää ruokaa, paistaa, keittää tai höyryttää. Usko minua, tällainen ruoka voi olla paitsi terveellistä, myös erittäin maukasta.
Muista, että gluteeniton ruoka on avain hyvään terveyteen ja säteilevään hymyyn, joka varmasti kiinnittää vastakkaisen sukupuolen huomion.
Gluteenin eliminoinnin edut:
- Ennen ruokavaliota kerääntyneet toksiinit poistetaan kehosta;
- Jopa 4 kilon painonpudotus on mahdollista vain viikossa. Samaa mieltä - tämä on enemmän kuin erinomainen tulos niin yksinkertaisella ruokavaliolla;
- Et näe nälkää eikä sinulla ole yhtä tavoitetta elämässä - jotain syötävää. Gluteenittomalla ruokavaliolla, toisin kuin muut, olet aina kylläinen;
- Ruokavalio on tasapainoinen ja monipuolinen, mutta samalla kulutettujen kalorien määrä on minimaalinen.
Gluteenia sisältävistä tuotteista tulee luopua kokonaan vain, jos se on välttämätöntä lääketieteellisiin tarkoituksiin. Terveiden ihmisten, jotka ovat asettaneet itselleen tavoitteen laihtua, ei pitäisi olla niin kategorisia. Tosiasia on, että useiden tutkimusten jälkeen on todistettu, että gluteeniton ruokavalio voi aiheuttaa elimistössä tiettyjen vitamiinien ja alkuaineiden puutteen: kaliumin, C- ja B-vitamiinien, raudan ja foolihapon.
Tämän ongelman välttämiseksi tarvitset:
- Syö gluteenia sisältäviä ruokia;
- Käytä vitamiineja korjaamaan niiden puutos.
Jälleen kerran on syytä huomata, että gluteeniton ruokavalio on hyvin yksinkertainen. Se on kuin laiskoille tehty. Sisältää riisi-, tattari- tai soijajauhoja. Muista, että jotkut lääkkeet ja vitamiinit sisältävät gluteenia. Siksi, ennen kuin aloitat gluteenittoman ruokavalion, tutki niiden koostumus huolellisesti. Muista, että aina löytyy analogeja, joilla voit korvata ne lääkkeet, vitamiinit sekä ravintolisät, joita käytät painonpudotusta harkitessasi ja joista olet löytänyt gluteenia.
Joten tässä on luettelo elintarvikkeista, joita voit syödä, kun päätät poistaa ruokavaliostasi gluteenia:
- Munat - ne voidaan keittää. Suosittelemme myös kokeilemaan höyrytettyä munakasta - erittäin maukasta ja mikä tärkeintä vähäkalorista;
- Lehtitee ja muut marjajuomat;
- Kasviskeitot (voi olla myös lihaliemellä, mutta sen on oltava heikko), voit lisätä muroja, mutta varmista, että ne eivät sisällä gluteenia;
- Laktoosi, jota löytyy maitotuotteista. Vältä gluteenia sisältäviä maitotuotteita. Usko minua, sellainen asia on olemassa;
- Hunaja;
- Marjat;
- Keitetty, höyrytetty, haudutettu (tärkeintä ei paistettu) liha;
- Tattari, riisi;
- juuret;
- Öljy: kasvis tai voita.
Mitä ei voi syödä?
Gluteenia sisältäviä ruokia ovat mm.
- Jäätelö;
- Pitkän säilyvyyden omaavat jogurtit;
- Teepussit sekä pakastekuivattu kahvi;
- Kvass (koska se on valmistettu ruisleivästä);
- Kaikki säilykkeet riippumatta siitä, ovatko ne lihaa vai hedelmiä (yleensä ne sisältävät aina gluteenia);
- Gluteenia sisältävät viljatuotteet;
- Kaikki puolivalmiit tuotteet ovat kiellettyjä, mukaan lukien makkarat (savustetut ja keitetyt), makkarat ja niin edelleen, koska niiden koostumuksessa on välttämättä gluteenia;
- Ole erityisen varovainen kaikkien kaupoista ostamiesi mausteiden kanssa, sillä ne voivat sisältää myös gluteenia;
- Älä käytä rapupuikkoja ja muita "kalatuotteita", koska niissä on oltava gluteenia;
- Suurin osa makeisista on teollista tuotantoa. Suosikkimakeisia on parempi valmistaa kotona, ainakin tiedät, mistä ne koostuvat.
Gluteeniton ruokavalio viikon ajan
Tämä gluteeniton ruokalista osoittaa, että voit syödä hyvin etkä tunne nälkää koko päivän ja silti laihdut. Huomaa, että proteiinin määrä ruokavaliossa on hieman lisääntynyt. Tämä lähestymistapa antaa lihasten jatkaa kasvuaan, ja toivomme, että työskentelet sen parissa.
| Päivä | Aamiainen | Illallinen | Illallinen |
|---|---|---|---|
| maanantai | Aamiaiseksi syö riisistä valmistettua puuroa (jota voi monipuolistaa marjoilla), juo kahvia, jos on vaikeaa tehdä ilman leipää, syö maissia. | Valmista lounaaksi salaatti suosikkivihanneksistasi, iso annos kananrintaa (mutta ei paistettua) perunoiden kera, juustokeittoa. Voit nauttia välipalan paahtoleivän kera raejuustolla (leipä tulee olla maissista), hedelmiä. | Syö vehnäpuuroa, jogurttia (jolla on lyhyt säilyvyys) tai kefiiriä. |
| tiistai | Aloita päiväsi raejuustolla (voit lisätä siihen marjoja), suosikkijuomaasi, hunajaa ja riisileipää. | Lounaan tulee olla "raskas". Syö pilafia, tee suosikkivihanneksistasi salaatti, juo mehua. Voit nauttia välipalan tumman suklaan ja banaanin kanssa. | Nauti runsas ja maukas: lohi uuniperunoiden kanssa. |
| keskiviikko | Aamuruoan tulee olla ravitsevaa koko päiväksi laihduttamisesta huolimatta: valmista itsellesi munakas (jota voi muunnella juustolla), lisää siihen gluteenitonta leipää, juo suosikkiaamujuomasi (kahvia tai tee). | Aloita lounas kalakeitolla, sitten syö salaatti suosikkivihanneksistasi, riisistä, johon lisää kanafilee. Syö välipala kefirin tai jogurtin ja riisijauhoista tehdyn pullon kera. | Nauti herkullisella raejuustovuokalla (käytä kypsennyksen aikana gluteenittomia jauhoja). |
| torstai | Syö aamiaiseksi paistettua juustoa, porkkanasalaattia, pähkinöitä, suosikkiaamujuomaasi. | Illasta kasviskeittoa, pilko, papuja tomaatissa, juo juomaa, joka ei sisällä gluteenia. Välipalaksi raejuustoa, hedelmäsalaattia. | Illalliseksi tulisi olla haudutettua kalaa, perunalettuja (käytettäessä riisijauhoa), teetä. |
| perjantai | Runsaat maissihiutaleet ja suosikkihedelmäsi ovat mitä tarvitset aamiaiseksi. | Dine on borssia, lihapullia, pastaa (mutta vain ilman gluteenia). Välipalaksi kahta suosikkihedelmääsi ja juustoasi. | Sinun täytyy syödä illallista tattaripuuron kanssa, mutta jotta se ei olisi niin "tylsää", laimenna puuro kananrintalla (esikeitetty). |
| lauantaina | Terveellinen gluteeniton aamiainen on hunajaa, tattarijauhoista valmistettuja pannukakkuja, juo myös kefiiriä (jos et todella pidä siitä, vaihda se gluteenittomalla jogurtilla). | Syö lounasaikaan ensimmäisenä päivänä kaalikeittoa, toisena riisiä ja kanafileetä, juo gluteenitonta juomaa. Välipalasi tänä päivänä ovat pähkinät ja hedelmät. | Ruokaile kalaa foliossa, haudutettuja vihanneksia sienien kanssa. |
| sunnuntai | Aamiaiseksi sinun pitäisi odottaa kuivattuja hedelmiä, juustokakkuja, suosikki aamujuomaasi (luonnollisesti gluteeniton). | Ruokaile tattaria ja uunikalaa, juustokeittoa, juo gluteenitonta mehua. Välipalaksi pähkinöitä ja paistettuja omenoita. | Ruokaile suosikkivihannestesi, keitetyn kanan, kefirin tai jogurtin (gluteenittoman) salaattina. |
Kuten näet itse, gluteeniton ruokavalio ei ole ollenkaan vaikeaa. Ja mikä tärkeintä, sinun ei tarvitse nähdä nälkää ja kieltää itseltäsi suosikkiruokaasi. Gluteenittoman painonpudotuksen suuri etu piilee siinä, että hajoamisen mahdollisuutta ei ole. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi harrasta urheilua: käy säännöllisesti kuntosaleilla, tanssi, juokse ja niin edelleen. Silloin et ole vain laiha, mitat 90-60-90, vaan myös nuori nainen, jolla on pehmeä vartalo. Muista huomioida, että gluteenittomaan ruokaan perustuva ruokavalio on erityisen hyödyllinen keliakiaa sairastaville, mutta myös diabeetikoille ja vanhemmille sukupolville.